মাছের ডিমের কালিয়ার রেসিপি
শুধু মাছ নয়, মাছের ডিমেও হতে পারে কালিয়া। রেসিপি দিয়েছেন রোকসানা রিমা।
আশা করি কারো বুজতে বাকি নেই আমরা আজকে মাছের ডিমের কালিয়ার রেসিপি নিয়ে আলোচনা করবো।
কেননা জিবনে আর যাই করো, পেট পুজো না করলেই নয়।
নিচের উপকরণ এবং তৈরি প্রণালি দেখে নিন।
উপকরণ:
- মাছের ডিম ১৫০ গ্রাম
- আলু কিউব করে কাটা আধা কাপ
- পেঁয়াজ বেরেস্তা আধা কাপ
- পেঁয়াজকুচি আধা কাপ
- কাঁচা মরিচের কুচি ১ চা–চামচ
- গুঁড়া মরিচ আধা চা–চামচ
- আদাবাটা আধা চা–চামচ
- রসুনবাটা আধা চা–চামচ
- জিরাগুঁড়া আধা চা–চামচ
- গরম মসলার গুঁড়া ১ চিমটি
- সয়াবিন তেল আধা কাপ
- হলুদ ১ চা–চামচের তিন ভাগের এক ভাগ
- লবণ স্বাদমতো।
প্রণালি:
একটি পাত্রে সয়াবিন তেল গরম করে আলু, গুঁড়া মরিচ আর লবণ দিয়ে লালচে করে ভেজে তুলে নিন।
এই তেলেই পেঁয়াজকুচি বাদামি করে ভেজে এর মধ্যে আদা ও রসুনের বাটা, কাঁচা মরিচ, জিরাগুঁড়া, লবণ দিয়ে কষিয়ে নিয়ে মাছের ডিম দিন।
ডিম ভালোভাবে সেদ্ধ হলে ভাজা আলু দিয়ে ৫ মিনিট রান্না করুন। প্রয়োজনে সামান্য পানি দিন।
রান্না হয়ে এলে গরম মসলার গুঁড়া দিয়ে আরও ৩ মিনিট রান্না করুন। নামানোর আগে পেঁয়াজ বেরেস্তা ছড়িয়ে একটু নেড়ে নামিয়ে নিন।
ভাত বা পোলাওর সঙ্গে পরিবেশন করুন।
উৎসওঃ প্রথম আলো
যে কোনো বিষয়ে তথ্য পেতে আমাদের ফেসবুক পেজটি তে লাইক করুন।
রান্নার রেসিপি শিখতে চাইলে এখানে ক্লিক করুন
